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特種經濟植物
SPECIAL ECONOMIC PLANT

薰衣草

發布時間:2019-01-12
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別名:狹葉薰衣草、真正薰衣草

拉丁名:Lavandula angustifolia Mill.
植物形態:半灌木或矮小灌木。莖直立,被星狀絨毛,老枝灰褐色,具條狀剝落的皮層。葉條形或披針狀條形,長3~5cm,寬0.3~0.5cm,被或疏或密的灰色星狀絨毛,干時灰白色或橄欖綠色,全緣而外卷。輪傘花序通常6~10花,在枝頂聚集成間斷或近連續的長約3cm的穗狀花序;苞片菱狀卵形,具5~7脈,小苞片不明顯;花萼卵狀筒形或近筒狀,長4~5mm,13脈,1/4式二唇形,上唇僅1齒,較長,下唇具4個相等的齒;花冠藍紫色,長約為萼的二倍,筒直伸,在喉部內被腺狀毛,上唇較大,2裂,下唇3裂;雄蕊4,二強,均內藏。小堅果橢圓形,光滑。花芳香,花期6~7月。
唇形科(Labiatae)薰衣草屬Lavandula L.約28種,分布于大西洋群島及地中海地區至索馬里、巴基斯坦及印度。其中作為香料植物栽培的主要有薰衣草L. angustifolia Mill.、真薰衣草L. officinalis Chaix.、寬葉(穗)薰衣草L. latifolia Vill.和薰衣草的雜交種:雜薰衣草。
生態分布:薰衣草原產地中海沿岸阿爾卑斯山南麓,在海拔700~1500m山區生長。穗薰衣草(寬葉薰衣草)生長在海拔500~600m處。而雜薰草則生長于兩者之間的地帶。我國從20世紀50年代開始引種,現新疆伊犁地區已成為我國薰衣草的主要生產基地。
薰衣草耐寒、耐旱、喜光、怕澇。在新疆地區埋土防寒和有積雪的情況下,能耐-37℃的絕對低溫,也能忍受夏季41.7℃的絕對最高溫。種子發芽的適宜溫度為20~23℃。在平均氣溫11℃時植株開始萌動,14℃時返青生長,19℃左右現蕾,25℃左右盛花,種子成熟期的適宜溫度為22.5℃。新疆地區日溫差較大,結實率高,籽粒飽滿,說明新疆伊犁地區適宜于薰衣草的生長。這里海拔600~1000m,年平均氣溫14.5℃左右,年降水量300~400mm。穗薰衣草和雜薰衣草對環境的要求大致相同。
采收與產地加工:薰衣草的精油主要存在于腺毛之中。植株的各個器官均有腺毛,但枝葉上的腺毛極小,含桉葉素多;腺毛主要存在于萼筒外側腺肋間,其次是花冠和苞葉及花梗上,當花粉成熟時腺毛急劇增加。因此,適宜的采收期應是盛花期至末花期。初花期和種子成熟期得油率和精油含酯量都低,香氣較差。采收要求晴天上午8時至下午6時,早晨露水未干及雨后不宜采收。采花部位以花穗下面第一對葉腋處為標準,帶枝葉過多會影響精油質量,過短,則花梗留在植株上會影響植株抽梢生長。采收后應鋪成10cm左右厚度置于陰涼處,隨即加工蒸油。如加工設備不足,采收的花在陰涼處置放24~48h,經常翻動,對出油率和精油質量無多大影響。如處置不當,則會嚴重影響得油率和香氣。因此要有計劃地采收和及時加工。
蒸餾方法,可采用水上蒸餾或通入水蒸氣蒸餾。得油率為0.7%~2.3%。一般每年每畝產花200~300kg,產精油2~3kg,最高可達7kg。
化學成分:3種薰衣草的精油化學成分各有所不同。
薰衣草精油(Lavender oil; Lavender flower oil):1乙酸芳樟酯(法國產約50%)、α蒎烯、月桂烯、羅勒烯、γ松油烯、樟腦、烯、萜品烯、d龍腦、L芳樟醇、薰衣草醇、乙酸薰衣草酯、香葉醇、橙花醇、香檸檬烯等。
1980年報道我國產的薰衣草油含量2.3%。
主要化學成分(%):α蒎烯0.19、莰烯0.10、β蒎烯和月桂烯0.91、蒈烯3 1.02、檸檬烯和羅勒烯2.17、β水芹烯1.04、對傘花烴0.77、異松油烯1.51、乙酸異辛酯3.32、芳樟醇29.91、乙酸芳樟酯38.04、樟腦0.12、薰衣草醇0.30、乙酸薰衣草酯0.56、β松油醇2.49、松油4醇0.30、α松油醇2.74、乙酸香葉酯1.09。
穗薰衣草(寬葉薰衣草)油(Spike lavender oil):芳樟醇(32%~50%)、桉葉素(28%~56%)、樟腦(12%~25%)、乙酸芳樟酯、龍腦、莰烯、松油醇、香葉醇等。
雜薰衣草油(Lavamdin oil):乙酸芳樟酯(28%~37%)、芳樟醇(30%~35%)、蒎烯、檸檬烯、羅勒烯、薰衣草醇、薰衣草醇的2甲基西酸酯、薰衣草醇的丁酸酯和己酸酯、樟腦(5%~9%)、龍腦(2%~3%)、桉葉素(3%~7%)、丁香酚、香蘭素、α檀香烯、石竹烯等。
1980年報道的雜薰衣草(Lavandula angustifolia X L. latifolia)的Abrialis品種含精油1.2%~1.7%,其成分(%):α-蒎烯0.60、莰烯0.35、β-蒎烯0.45、檜烯0.15、月桂烯0.65、檸檬烯0.67、1,8桉葉油素5.20、順式-羅勒烯1.15、對二烯-1,40.15、反式-羅勒烯和辛酮3 0.60、對傘花烴0.35、對二烯1,4(8)0.25、異丁酸己酯0.20、己酸辛烯酯0.45、反式-氧化芳樟醇0.25、1辛烯醇3 0.50、順式-氧化芳樟醇0.98、樟腦0.95、芳樟醇32.25、乙酸芳樟酯33.00、松油醇4 2.77、石竹烯1.47、乙酸薰衣草酯1.95、薰衣草醇1.50、松油醇1.00、龍腦2.00、乙酸香葉酯0.30等。
性狀鑒別:輪傘花序生于枝的上部,形成間斷的穗狀花叢,萼微呈2唇形,筒狀,長約5mm,具5齒,其中1齒肥大;花2唇形,長6~10mm,藍色;種子少見,栗色,橢圓形,長約2mm。氣芳香,味辛涼。
薰衣草油無色或淡黃色,為清香帶甜的香韻類型,香氣透發,有清爽之感;以花香濃、酯香足、無其他雜味者為上品。其相對密度(d1515)0.8912~0.9276,折射率(n20D)1.4648~1.4649,旋光度[α]20D-1°75′~10°57′,酸值0.68~1.03,酯值136.5,溶解度: 溶于4倍容積70%乙醇中,含酯量(以乙酸芳樟酯計)47.65%,總醇量(以芳樟醇計)86.66%。
調味應用:薰衣草自古以來就是世人喜愛的香草植物,到中世紀末期,在歐洲已成為一種很受歡迎的藥草。薰衣草的花常被用作香草茶和飲料。它的花即使已經干燥,仍可保留鮮艷的紫色和香味。因此,常用作香包、花束等來熏香和裝飾。同時,它也是浴用香草的好原料,具有舒緩緊張、放松身心的優異效果。
后來由于人們要提取其揮發油,所以,被傳播到全世界的許多地區栽種。20世紀初以來,薰衣草油被應用到食品工業,主要用于配制柑橘類、杏、桃、梨等型香精。常用于軟飲料、冷飲、糖果、焙烤食品、布丁類等產品中。
商品與深加工:薰衣草油,英文名:Lavender oil; Lavender flower oil;法定編號: GB/T 141561993(No.153);FEMA 2622;CAS[8000280]。本品由真正薰衣草的新鮮花序經水蒸氣蒸餾而得,得率0.78%~1.1%。主產于法國、保加利亞、俄羅斯、意大利和坦桑尼亞。我國新疆有商品油出口。
本品為無色或黃綠色揮發性精油,具有新鮮薰衣草花所特有的香氣和木香香韻,略帶苦味。溶于乙醇。其質量標準見表2-210。
表2-210薰衣草油質量標準(FCC,1996

項目
標準
項目
標準
含酯量(乙酸芳樟酯法)
35.0%以上
重金屬試驗
陰性
醇中溶解度
1mL可溶于4m70%乙醇L
折射率(n20D)
1.459~1.470
旋光度
-10°~-3°
含醇量試驗
陰性
無關的水溶性酯類試驗
陰性
相對密度(d2525)
0.875~0.888
 
 
 
本品毒性:LD50 9040mg/kg(大鼠,經口)。GRAS(FEMA;FDA,§182.20,1997)。我國GB27661996規定為允許使用的食用香料。FEMA規定的使用限量(mg/kg):軟飲料2.9,冷飲7.8,糖果5.5,焙烤食品8.3,膠姆糖220。本品可于單離乙酸芳樟酯等香料產品。
雜薰衣草油,英文名:Lavandin oil, Abrial type;法定編號: FEMA 2618;CAS[8022159]。本品由薰衣草和寬葉薰衣草等雜交種(品種)的鮮花序經水蒸氣蒸餾而得。得率1.0%~1.8%。主產于法國、意大利和西班牙等地,我國有引種。
本品為淡黃色至黃色揮發性精油。呈較強的薰衣草香氣和微弱的樟腦香韻。對強堿和無機酸不穩定。混溶于苯甲酸芐酯、鄰苯二甲酸二乙酯,溶于大多數非揮發性油和丙二醇,在礦物油中呈乳白色,不溶于甘油。本品因含有刺激性樟腦、龍腦等成分,其香氣品質不如薰衣草油。其質量標準見表2-211。
表2-211雜薰衣草油質量標準(FCC,1996

項目                      標準
項目                 標準
含酯量(乙酸芳樟酯計)    28.0%~35.0%
旋光度                    -5°~-2°
重金屬試驗                  陰性
折射率(n20D)           1.460~1.464
 
 
醇中溶解度            1mL可溶于2mL 70%乙醇中,繼續稀釋可現微乳白色
相對密度(d2525)        0.885~0.893
 
本品毒性:LD50大于5.0g/kg(兔子);GRAS(FEMA;EDA,§182.20,1997)。我國GB2760—1996規定為允許使用的食用香料。FEMA規定的使用限量(mg/kg):軟飲料5.5,冷飲12,糖果18,焙烤食品18,膠姆糖0.30。
穗薰衣草(寬葉薰衣草)油,英文名:Spike lavender oil;法定編號:FEMA 3033;CAS[84837047]。本品由寬葉薰衣草的鮮花經水蒸氣蒸餾而得,得率約0.9%。主產于法國、西班牙、意大利和原南斯拉夫等國。我國有引種。
本品為淡黃至黃色揮發性精油,具有薰衣草香氣,但有樟腦氣味。溶于大多數非揮發性油和丙二醇,微溶于甘油和礦物油。其質量標準見表2-212。
表2-212穗薰衣草油質量標準(FCC,1996

項目                標準
項目                標準
總醇量(以芳樟醇計)      40.0%~50.0%
酯含量(以乙酸芳樟酯計) 1.5%~4.0%
 
旋光度                    -5°~+5°
相對密度(d2525)         0.893~0.909
 
重金屬試驗              陰性
折射率(n20D)          1.463~1.468
醇中溶解度            1mL可溶于3mL 70%乙醇,進一步稀釋溶液常變混濁
 
本品毒性:LD50 3800mg/kg(大鼠,經口);GRAS(FEMA;FDA,§182.20,1997)。我國GB27601996規定為允許使用的食用香料。FEMA規定的使用限量(mg/kg): 軟飲料10~11,冷飲10~44,糖果18,焙烤食品33~50。本品可作為單離芳樟醇的原料。
綜合開發
1.香料薰衣草油是重要的天然香料之一。主要用于配制日用化妝品香精。常用于花露水、爽身粉、香皂、發乳等的加香。
2.藥用薰衣草味辛,性溫。有利濕、健胃、清腦、除風寒三功效。用于風寒感冒,濕痹關節痛,胸腹脹滿,心悸氣短,頭痛頭暈等癥。薰衣草莖葉和精油可作防腐劑,治療燙傷、燒傷、潰瘍、神經痛、皮膚病等。民間以莖葉作浴劑治療風濕癥。精油為緩和的興奮劑和驅風劑,并對葡萄球菌、鏈球菌和八疊球菌有抑制作用。
3.蜜源薰衣草是很好的蜜源植物。其蜜含有維生素A、維生素P等。
4.其他薰衣草花色艷麗,可用作庭園花卉栽培。薰衣草的花序可作香包放入衣箱中,可防蟲增香。薰衣草蒸取精油后的渣料還可提取激素。
資源保護與栽培:薰衣草在歐洲已有悠久的栽培歷史。其生長發育習性為耐寒、耐旱、喜光、怕澇。根據薰衣草的生長發育和精油產自花序腺毛的特點。因此,各地栽培薰衣草在選擇品種、地段、田間管理技術上應系統考慮。我國自20世紀50年代引種以來,栽培較為成功的是新疆伊犁地區和準噶爾盆地南沿等地。春季比較濕潤,夏秋干旱,有灌溉條件,全年降水量平均在400~600mm,適宜薰衣草的生長。
薰衣草為多年生亞灌木,栽植1次多年收獲。其栽培技術要點簡介如下:
1.繁殖① 種子繁殖。其優點為繁苗快,植株壽命長,適應性強。缺點是保持優良品種的特性難。播種: 秋播、春播均可,視當地氣候條件而定。一般為播種育苗移栽,少用直播。② 無性繁殖。一般以扦插、分株繁殖為主;優點是能保持品種優良特性,缺點是植株容易衰老。各種繁殖方法可參照當地其他同類植物繁殖方法進行。
2.定植薰衣草喜光、怕澇,光照不足會影響其生長發育和精油產量。對土壤的要求不嚴,微酸和微堿性土壤均可栽培。在雨水多的地區,應選擇地勢高燥,排水良好的地段;在較干旱地區,應選擇有灌溉條件的地塊;在冬季比較溫暖濕潤,夏季比較涼爽干燥地區栽培較為理想。栽植春、秋季均可進行,大面積栽植多以秋季為宜。株行距為0.7m×1.0m或0.5m×1m,視品種和各地氣候條件而定。干旱地區可以密些。
3.田間管理① 灌溉。萌動前后、返青期、現蕾期、抽穗期至開花前,均需有足夠的水分。在干旱地區收花后也應適當澆水,以提高第二次花的產量。封凍前應澆透水,以利越冬。新疆地區全年需澆水7~9次。② 施肥。1~2年生小苗,宜多施磷鉀肥,促進小苗生長健壯,3年生以上的苗木宜多施氮肥和磷肥,鉀肥會使龍腦成分增加,影響精油質量。施肥應以有機肥料為主,每年秋末或早春應施有機肥15000~30000kg/ha。追肥以氮肥為主,返青期施硫酸銨和磷石灰各300~375kg/ha,抽穗期施硫酸銨300~375kg/ha。施肥須結合澆水。③ 中耕除草。結合澆水及時中耕除草,保持土壤表面疏松和無雜草。雜草不僅影響植株生長,也影響精油的產量和質量。采用化學除草劑效果也很好。④ 更新修剪。扦插苗在栽植7~8年后,植株出現衰老現象,或嚴冬地上部分受凍,均應在冬初或早春將地上部分于離地20cm處剪去,并除去枯枝,或在秋末將老苗挖起,分株另行定植。⑤ 病蟲害。一般不很嚴重,可對癥防治即可。
附注
1.穗薰衣草(寬葉薰衣草)L. latifolia Medin.為多年生草本,不十分耐寒,原產地生長在海拔500~600m地區。枝條灰綠色;葉寬披針形,密被灰白色星狀毛。花穗較薰衣草長,具多數分枝小花穗,花淡紫色,萼暗綠色,苞片線形。堅果較小而圓。花期較薰衣草晚3~4周。在北京需保護越冬,7月開花。含油量1%左右,含酯量低,為1.8%~3.3%,香氣較薰衣草差,樟腦氣味重。
2.雜薰衣草L. angustifolia X L. latifolia為常綠亞灌木,生長較薰衣草旺盛。枝葉與穗薰衣草相似。原產地常栽培于海拔600~1000m地區。我國曾引進兩個品種試種: ① 阿勃列阿力斯(Abrialis),株形緊湊,花紫色,主穗圓錐形。② 阿·西(R.C.),株形較松散,主穗平頂,花淡紫色。花期均較薰衣草晚。在北京、江蘇、河南、新疆、山東、福建、云南等地有試種。在新疆表現不耐寒;在河南花期正值雨季,出油率為1.2%~1.7%,含酯量17%~19%。從引種試驗看,其抗寒、抗澇性均不及薰衣草強,在山東、江蘇栽培的表現較好。
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